包丁操作 × キーワード: 熟成

2件の職業が見つかりました。

鳥獣肉燻(くん)製品製造工

野生鳥獣の肉を下処理し、塩漬けや熟成、燻製などの工程を経て加工製品を製造する職種。

手打うどん製造工

手作業でうどんの生地を練り、踏み、延し、切るなどの工程を経て手打うどんを製造する職業。