包丁操作 × キャリアパス: 見習い
5件の職業が見つかりました。
すし職人（見習）
寿司店などで魚介類の下処理やシャリの準備、簡単な握り等を学びながら調理技術を習得する職業見習い。
鮨（すし）店主
新鮮な魚介の仕入れからシャリの調整、握りの技術、店舗運営や接客までを担う職業。
手打うどん製造工
手作業でうどんの生地を練り、踏み、延し、切るなどの工程を経て手打うどんを製造する職業。
にぎりずし職人（飲食店）
寿司ネタの仕込みからシャリの形成、握りまで一貫して行い、お客様に提供する専門職。魚の目利きや包丁さばきなど高度な技術を要する。
日本料理調理人（見習）
日本料理の調理技術を基礎から学び、食材の下処理や調理補助を行う職種。