包丁技術 × キーワード: 懐石料理

2件の職業が見つかりました。

京料理調理人

京都の伝統的な食材と技法を用い、季節感と美的要素を重視した和食を調理する専門職。

和食調理人

日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。