乾燥管理 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

6件の職業が見つかりました。

鯵（あじ）削節製造工

鯵を原料に、下処理から加熱・燻煙・乾燥・熟成、削り加工までを行い、調理用の削り節を製造する職人。

魚介類を塩漬けや乾燥などの方法で加工し、保存性を高め、商品化する製造職。

素麺製造工は、小麦粉を主原料とし、手延べや圧延などの方法で生地を延ばし、乾燥・仕上げを行い、素麺を製造する職種です。

大根を塩やぬか、調味料で漬け込み、乾燥・成熟させて沢庵漬を製造する職人。

落雁や金平糖など伝統的な干菓子の配合から成形、乾燥、仕上げまでの製造工程を担当する職種。

身欠にしん（にしん）を原料に塩漬けや乾燥などの加工を行い、保存性を高めた製品を製造する職業。