3件の職業が見つかりました。
からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。
にしんを洗浄・塩漬け・乾燥などの工程を経て干にしんを製造する専門職。
伝統的な技法で素材を練り合わせ、成形・乾燥・包装し和干菓子を製造する職種。
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