4件の職業が見つかりました。
沖縄伝統の蒸留酒である泡盛の製造工程全般を担う職人。原料の処理から発酵、蒸留、熟成、品質管理までを行う。
いも類（じゃがいも、さつまいも、里芋など）を畑で栽培し、種まきから収穫・品質管理までを担当する農業従事者。
日本酒醸造における発酵技術や化学分析、官能評価を駆使し、新商品清酒のレシピ設計と製造プロセスの開発を行う研究技術職。
チーズの原料乳を加工し、発酵から成形、熟成までの工程を担当する製造職。
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