ふとんや座布団などの綿製品から古い綿を取り除き、新しい綿を充填して仕上げる製造職。
綿打直機を操作し、綿繊維を整えスライバー状に仕上げる製造職。
綿繊維を原料にパルプ処理し、手漉きまたは機械漉きで綿紙を製造する職種。原料処理から乾燥・仕上げまで一貫して行う。
餅粉や小麦粉、砂糖、あんを原料に、和風の生菓子を製造する職人・技術者。手作業や専用機械で練り、成形、蒸し、仕上げを行い、季節感や美的要素を加えて提供する。
稲藁を原料にわらマット（ストローマット）を製造し、土壌保護や園芸などに用いる製品を生産する職種。