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57件の職業が見つかりました。

濁酒製造工

にごり酒（濁酒）の原料処理から発酵、品質検査、充填までの製造工程全般を担う職業。

乳酸菌飲料の原料調合から発酵、殺菌、充填までの製造工程を担当する職種。

乳酸菌を用いて原料乳や植物性素材を発酵させ、ヨーグルトやチーズ、発酵飲料などの乳酸発酵製品を製造する職種。

米ぬかを用いた糠床で野菜を漬け込み、発酵・熟成させて糠漬けを製造・管理する職種。

牛乳を原料に乳酸菌を添加し、温度や時間を厳密に管理してヨーグルトなどの発酵乳製品を製造する職種。

ビールの原料を計量し、麦汁の仕込みから発酵工程を管理して、高品質なビールを製造する職業。

大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。

大豆麹と塩を原料に豆味噌を製造する職人。蒸煮、麹付け、塩漬け、発酵、熟成などの工程を担当し、品質と衛生を管理する。

味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。

缶詰製造ラインで原料の充填から缶の密封・検査までを行う製造職。