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大福製造工は、もち粉や餅米を原料に餅生地を作り、あんこを包んで大福餅を製造する専門職です。製造ラインや手作業での成形・包餡・包装を行い、品質と衛生管理を担当します。
小麦粉と水・塩を原料に、生うどんの練り・圧延・切断・包装など一連の製麺工程を担う職種。
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