HACCP知識 × 性格: 几帳面である

123件の職業が見つかりました。

腸詰工（鳥獣肉）

鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。

缶詰製造ラインで使用する調味液を配合・調整し、品質管理を行う職種。

びん詰め製造ラインで調味液を計量・混合し、ボトルに充填・殺菌・包装する製造職。

魚肉のすり身を調合し、団子状に成形して加熱・殺菌し、つみれ製品を製造する職種。

ところてんの原料である天草を加工し、煮溶かし、凝固、成形、包装まで行う職業。

発酵によって得られた生酢を濾過・加熱・調整し、製品酢として品質管理・出荷準備を行う職種。

動物の骨や皮から抽出したコラーゲンを原料とし、加熱抽出や濾過、乾燥などの加工を通じて動物性接着剤（膠）を製造する職種。伝統工芸や修復用途向けに高い品質保持が求められる。

缶詰製造工場において、原料となる肉を切断・整形し、品質基準に合わせて加工する専門職。

肉原料を缶詰化するために下処理から充填・密封・加熱殺菌までの製造工程を担う職業。機械操作と衛生管理の知識が求められる。

いわしを原料に煮る・乾燥・塩蔵などの工程を通じて煮干いわしを製造する職種。