HACCP知識 × キーワード: 食肉加工
4件の職業が見つかりました。
枝とり工（鶏加工）
鶏の枝肉を各部位（もも・むね・手羽など）に正確に分割し、食肉として出荷できる形に加工する製造ライン作業員。
ソーセージ製造設備オペレーター
ソーセージ製造設備オペレーターは、ソーセージ製造ラインの機械装置を操作し、原料投入から充填、加熱、燻製、殺菌、包装までの一連の工程を担う職種。
ボイル肉切断工（缶詰製造）
加熱済みの肉をトリミング・切断し、缶詰向けに規格化する製造ライン作業職。衛生管理と精度が求められる。
ミンチ製造工
食肉を原料に挽き肉（ミンチ）を製造し、包装まで行う食品工場の作業者。