HACCP知識 × キャリアパス: リーダー

134件の職業が見つかりました。

摘入（つみれ）製造工

魚肉のすり身を調合し、団子状に成形して加熱・殺菌し、つみれ製品を製造する職種。

動物性油脂（ラード、タローなど）の溶融・精製・脱臭・脱酸などの工程を機械操作や品質検査を通じて行う作業者。

ドーナツの原料調合から成形、揚げ、トッピング、仕上げまでの一連の製造工程を担う職種。

牛乳を蒸発濃縮し、特濃牛乳を製造する職種。設備の操作や品質管理、衛生管理を行う。

動物の骨や皮から抽出したコラーゲンを原料とし、加熱抽出や濾過、乾燥などの加工を通じて動物性接着剤（膠）を製造する職種。伝統工芸や修復用途向けに高い品質保持が求められる。

肉原料を缶詰化するために下処理から充填・密封・加熱殺菌までの製造工程を担う職業。機械操作と衛生管理の知識が求められる。

いわしを原料に煮る・乾燥・塩蔵などの工程を通じて煮干いわしを製造する職種。

えびを原料に選別・洗浄・加熱・乾燥・包装などの工程を行い、煮干えびを製造する職種。

マーガリン製造ラインで原料の調合から乳化・冷却・成形までの一連工程を操作・管理する職種。

乳酸菌飲料の原料調合から発酵、殺菌、充填までの製造工程を担当する職種。