HACCP基礎知識 × キーワード: 塩漬け

2件の職業が見つかりました。

からすみ製造工

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

するめ製造工

イカを原料に、選別・処理・塩漬け・乾燥などの工程を経てするめを製造する職種。