食品衛生知識 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

30件の職業が見つかりました。

とうもろこし粉製造工

とうもろこし粉製造工は、とうもろこしを原料に粉状製品を製造する職種で、原料受入れから乾燥・粉砕・選別・包装までの一連の工程を担当する。

食肉製品を適切な大きさ・形状に切断し、スライス加工や計量・包装を行う製造職。

大豆などの豆類を砂糖や調味料とともに煮て加工し、包装・出荷を行う製造ラインの職業。

小麦粉や水、酵母などの原材料を用い､パン生地の調製から成形､発酵､焼成までを行う製造職。

ブロイラー（肉用鶏）のと畜後、肉質や規格に応じて選別・検査し、次工程へ流す作業を行う職種。

米を原料とするせんべいやあられなどの米菓を原料処理から焼成、味付け、包装まで製造する職種。

えびを下処理し、塩漬けや乾燥工程を経て身欠きえびを製造する職種。

瓶詰め食品の充填・密封・殺菌などの工程を担当する製造職。

茶葉を蒸して酵素の働きを止め、風味と色を保持する工程を担う製茶作業者。

室作業員（醤油製造）は、麹やもろみの熟成室内で発酵状態を管理し、製品品質を維持する職種です。