食品衛生法知識 × 分類詳細: 他の食料品製造・加工処理工

8件の職業が見つかりました。

板こんにゃく製造工

こんにゃく原料を調合し、板状のこんにゃくを製造する職業。原料の調合から成形、加熱、冷却、包装までを担当する。

牛乳などの飲用乳を工場で製造し、受入れから殺菌・均質化・調整・充填・包装までの一連工程を担う職種。

シューマイの皮を製造ラインで機械や手作業を用いて成型・加工する職種。

そばの実（そば殻を除去した裸麦）を原料に、洗浄・脱皮・粉砕・篩分け・乾燥などの工程を通じて食用のそば粉を製造する職業。

発酵によって得られた生酢を濾過・加熱・調整し、製品酢として品質管理・出荷準備を行う職種。

サトウキビや甜菜から得られた原料糖を濃縮・結晶化し、精製砂糖を製造する工業的プロセスを操作・管理する職種。

大豆麹と塩を原料に豆味噌を製造する職人。蒸煮、麹付け、塩漬け、発酵、熟成などの工程を担当し、品質と衛生を管理する。

大豆を原料ににがりで凝固させた豆腐を加熱・プレスし、風味と食感を引き出す焼豆腐を大量生産する職業。