3件の職業が見つかりました。
からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。
魚のすり身に調味料を加え、整形・加熱・包装までの一連の工程を担う職人・技術者。
ところてんの原料である天草を加工し、煮溶かし、凝固、成形、包装まで行う職業。
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