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居酒屋主人は日本式酒場（居酒屋）の経営および運営全般を担い、店舗管理、料理・ドリンクの提供、顧客対応などを行う業務。
軽食や飲料を提供する飲食店を経営・運営する職業。店舗運営からメニュー開発、接客、売上管理まで幅広く担当する。
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