衛生管理 × キーワード: 酵母

6件の職業が見つかりました。

アルコール製造工

穀物や果実を原料に発酵・蒸留・精製を行い、飲料用や工業用のアルコールを製造する職種。

酵母株の選抜・培養および品質管理を行い、発酵食品やバイオ製品の製造に必要なスターターカルチャーを安定供給する職種。

原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。

原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。

清酒のもろみ工程を管理・監督し、発酵条件の調整や品質向上に責任を持つ職種。

みかんを原料とした果実リキュール（みかん酒）の製造工程を担い、選別から発酵・熟成・充填・品質管理までを行う職種。