衛生管理 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

109件の職業が見つかりました。

揉捻（じゅうねん）工（緑茶）

緑茶の製造工程において、蒸し終えた茶葉を揉捻機などで圧搾・転がし、細胞を破壊して香気を引き出しつつ茶葉の形を整える専門職。

シューマイの皮を製造ラインで機械や手作業を用いて成型・加工する職種。

原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。

米麹や芋など原料を発酵・蒸留し、焼酎を製造する職種。製造工程全般を担う技術職。

原料糖を精製し、上白糖などの砂糖製品を製造する製造職。

醤油を缶詰めする製造ラインの運転・管理や品質・衛生管理を担当する職種。

大豆や小麦に種麹を接種し、最適な温湿度環境で麹を製造し、しょう油製造の基盤となる原料を供給する職種。

缶詰製造ラインで原料の投入から充填、殺菌、検査、包装までの工程を担当する職種。

食用植物油を原料に、脱酸・脱色・脱臭などの精製工程を経て白絞油を製造する技術者。

魚肉練り製品（かまぼこ、ちくわ、はんぺんなど）の原料処理から成形、加熱、包装まで一連の製造工程を担う職種。