日本仕事事情の大図鑑
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湿度管理
衛生管理手法（HACCP） × キーワード: 湿度管理
2件の職業が見つかりました。
蒸熟工（味噌・醤油製造）
大豆や麦を蒸気で加熱（蒸熟）し、味噌・醤油の発酵工程に適した原料を調製する製造職。
豆麹工（味噌・醤油製造）
大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。
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