衛生管理手法（HACCP） × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（金属製品・食料品等を除く）

固形工（油脂加工）

食用油脂に対し脱臭、脱色、冬期分画、部分水素添加などの工程を経て、マーガリンやショートニングなどの固形油脂製品を製造する職種。