3件の職業が見つかりました。
麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。
小麦グルテンを原料とし、調合・成形・乾燥などの工程を通じて麩製品を製造する職種。
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。
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