3件の職業が見つかりました。
いわしから削り節を作る水産加工職。下処理、蒸煮、乾燥、発酵、削りまでの工程を担う。
魚介類を塩漬けや乾燥などの方法で加工し、保存性を高め、商品化する製造職。
ほっけを塩蔵処理し、保存性と風味を維持するための加工を行う専門職。
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