機械保全 × キーワード: 燻製

10件の職業が見つかりました。

鯵（あじ）削節製造工

鯵を原料に、下処理から加熱・燻煙・乾燥・熟成、削り加工までを行い、調理用の削り節を製造する職人。

ハムやソーセージを製造する工程で、エア圧を利用して肉エマルジョンをケーシングに充填する職種。

かつお節の原料処理から乾燥、燻製、熟成までの一連の製造工程を担う職業。

魚介類を塩漬け・乾燥後にくん煙処理し、風味や保存性を高める食品加工職。

生鮭を塩漬け・乾燥・燻煙処理し、燻製さけを製造・検査・包装する職種。

ハムやソーセージの製造において、肉原料の調合からケーシングへの詰め込み、スモーク・ボイルなどの加工処理を担当する職業。

さばの身を加工し、乾燥・燻煙・熟成を経て削り節を製造する職種。

鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。

ハム製造ラインの機械設備を操作・監視し、安全かつ安定的に製品を生産する職種。

豚肉等を塩漬け・燻製・熟成などの工程でベーコンに加工する技術職。