2件の職業が見つかりました。
酵母を無菌状態で大量に培養し、パンやビールなどの発酵食品製造工程を支える専門職。
日本酒を醸造する蔵元の最高責任者として、仕込みから発酵管理、搾り、火入れまで醸造工程全般を統括する専門職。
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