4件の職業が見つかりました。
小麦粉などを原料に練り、延ばし、成形して麺類を製造する職種。
種麹工は、味噌製造に必要な麹を製造する専門職で、蒸した原料に麹菌を繁殖させ、温度・湿度を管理して良質な麹を安定的に供給する役割を担います。
大豆麹と塩を原料に豆味噌を製造する職人。蒸煮、麹付け、塩漬け、発酵、熟成などの工程を担当し、品質と衛生を管理する。
缶詰製造ラインで原料の充填から缶の密封・検査までを行う製造職。
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