微生物学基礎知識 × 性格: 几帳面である

48件の職業が見つかりました。

食品衛生指導員

保健所などの公的機関に勤務し、食品事業者に対して衛生管理の指導・助言や施設検査を行う公衆衛生専門職。

缶詰食品の開発・設計・評価を行い、安全性、品質、風味、保存性を最適化する技術職。

穀物や果実酒などの原料を酢酸菌で発酵・醸成し、濾過や加熱処理を経て酢を製造する職種。

蒸米に麹菌を付着・培養し、酒造りの基盤となる麹を製造・管理する専門職。

清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。

大豆や小麦を原料に仕込みから発酵・絞り・濾過・加熱までの一連工程を担当し、醤油を製造する職業。

小麦粉などを原料に練り、延ばし、成形して麺類を製造する職種。

清涼飲料水の製造ラインにおいて、原料の調合から殺菌・充填・包装までの一連の工程を操作・管理する職種。

大根を塩やぬか、調味料で漬け込み、乾燥・成熟させて沢庵漬を製造する職人。

種麹工は、味噌製造に必要な麹を製造する専門職で、蒸した原料に麹菌を繁殖させ、温度・湿度を管理して良質な麹を安定的に供給する役割を担います。