3件の職業が見つかりました。
魚醤油製造工は、魚の原料を塩漬けし発酵・熟成させて魚醤油を生産する製造職。
大根を塩やぬか、調味料で漬け込み、乾燥・成熟させて沢庵漬を製造する職人。
野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。
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