官能評価 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

9件の職業が見つかりました。

泡盛製造工

沖縄伝統の蒸留酒である泡盛の製造工程全般を担う職人。原料の処理から発酵、蒸留、熟成、品質管理までを行う。

梅の選別・洗浄、漬け込み、発酵・熟成を通じて梅酒を製造し、品質管理や衛生管理を行う職種。

果実を原料にワインやリキュールなどの果実酒を発酵・醸造する製造技術者。

清酒の醸造工程全体を統括し、製造計画の立案から品質管理、製造スタッフの指導までを行う職種。

原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。

食品用香料を化学的・技術的手法で抽出・調合し、風味や香りを製品化する専門職。

葉たばこを複数の産地や品種から調合し、均一な品質と風味を実現する製造職。

ぶどうを原料にワインを製造する職業。破砕・圧搾、発酵管理、清澄・ろ過、熟成、瓶詰めなどの工程を通じて品質の高いワインを生産する。

ウイスキーの原酒を最適なバランスで調合し、製品としての品質と風味を整える専門職。