品質管理（HACCP） × キャリアパス: リーダー

48件の職業が見つかりました。

攪拌工（味噌製造）

味噌の製造工程で大豆、麹、塩などを混合・攪拌し、発酵条件を管理する職種。

主に菓子パンの製造工程（配合・発酵・成形・焼成・仕上げ・包装）を担い、品質と生産性の維持・向上を図る職業。

かつおを醤油や砂糖でじっくり煮つめ、保存性を高めた佃煮を製造する職種。原料の下処理から煮炊き、味付け、殺菌・充填、包装までの一連の工程を担う。

鰹節（枯節）を原料の下処理から燻煙、天日乾燥、発酵を経て製造する専門職。伝統技術を用い、高品質なだし素材を生産する。

砂糖や乳製品を原料に煮詰めや成形などの工程を通じてキャラメルを製造する食品製造職。

秋田県の郷土料理であるきりたんぽを、米の炊飯から潰し・成形・焼成・包装までの工程を担当し製造する職種。

トマトなどの原材料からトマトケチャップを製造し、調合・加熱・殺菌・充填・包装など一連の工程を担当する職種。

香辛料の原料を粉砕・混合・調合し、食用の香辛料製品を製造する職種。

砂糖溶液を適切な温度・湿度環境で結晶化させ、氷砂糖を製造する専門職。

果実や野菜などを原料に、搾汁装置を操作しし好飲料の原料（ジュース・濃縮果汁など）を製造する職業。品質管理や衛生管理を行い、安定した生産を支える。