和食の知識 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工(食料品等)

2件の職業が見つかりました。

生麩製造工

小麦グルテンと米粉を原料に、生麩製品の製造工程を一貫して担当する専門職。

湯葉職人

湯葉職人は、豆乳を加熱して表面にできる薄い膜(湯葉)を手作業で引き上げ、加工する専門職。