メニュー開発 × キーワード: 出汁

9件の職業が見つかりました。

板前

日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。

小麦粉を主原料とするうどん麺の仕込みから仕上げまでを担当し、茹で・盛り付け・だしの調整を行う職業。

おでん屋店主は、おでんの調理から店舗運営、接客までを一貫して行う職業。

そば屋店主は、手打ちそばの製造・調理から接客、店舗運営全般を担う職業です。

そば粉を練り、延ばし、切り、茹でて美味しいそばを提供する日本料理の専門職。

市場や商店街、イベント会場などの露店でたこ焼きを調理・販売し、仕込みから焼き上げ、接客・金銭管理、清掃までを一貫して行う職業。

和食店において煮物や煮込み料理の調理を専門に担当し、出汁の取り方や火加減、味の調整を行う職種。

屋台形式の車両や簡易キッチンでおでんを調理・提供し、路上やイベントスペースで販売する職種。

日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。