コスト管理 × 分類詳細: 飲食物調理の職業

23件の職業が見つかりました。

居酒屋調理人（チェーン店を除く）

個人経営の居酒屋で、刺身や焼き鳥、揚げ物などの調理から仕込み・衛生管理・メニュー開発までを担う職種。

板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。

日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。

イタリア料理の伝統的かつ地域性豊かなレシピを用いて食材の下処理から調理、盛り付けまでを一貫して行う専門職。

アジア、アフリカ、中南米など多様な民族料理の調理技術と食文化への理解を活かし、エスニック料理を提供する専門職。

日本・西洋・中華料理以外の各国料理を専門に調理・提供する職業。

カフェで軽食やデザート、ドリンクの調理・仕込み・提供を担当する職種。

四川料理調理人は、麻辣や花椒など四川独特の香辛料を用いた本格的な四川料理を調理・開発・提供する専門職。

企業の社員食堂で、食材の仕込みから調理、盛り付け、配膳、片付け、衛生管理までを担当し、従業員にバランスの取れた食事を提供する職種。

上海料理調理人は、中国・上海発祥の中華料理を専門に調理し、豊かな風味と繊細な技術で料理を提供する職人です。