観察力が鋭い × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

12件の職業が見つかりました。

イースト培養工

酵母を無菌状態で大量に培養し、パンやビールなどの発酵食品製造工程を支える専門職。

原料の処理から発酵・熟成・貯蔵・瓶詰めまで、酒類を製造する職業。発酵管理や品質検査、衛生管理などを含む一連のプロセスを担う。

覆いをかけて育てた茶葉を蒸熱・揉捻・乾燥などの工程で加工し、高級緑茶「玉露」を製造する職種。

乳製品の原料に乳酸菌やカビなどの微生物を添加し、発酵・熟成工程を管理してチーズを製造する職種。

サトウキビや甜菜から糖分を抽出し、濃縮・結晶化して原料糖を製造する工場作業職。

果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。

清酒のもろみ工程を管理・監督し、発酵条件の調整や品質向上に責任を持つ職種。

野菜を原料に、塩漬けや酢漬け、ぬか漬けなど多様な手法で漬物を製造・加工する職業。

日本酒を醸造する蔵元の最高責任者として、仕込みから発酵管理、搾り、火入れまで醸造工程全般を統括する専門職。

麦芽を糖化し、ホップ添加後に酵母で発酵・熟成させ、ビールの品質と風味を管理する職業。