衛生意識がある × 必須スキル: 温湿度管理

35件の職業が見つかりました。

くん煙工（肉製品）

肉製品に対して燻煙処理を行い、ハム・ベーコン・ソーセージなどの風味や保存性を高める製造職。

生鮭を塩漬け・乾燥・燻煙処理し、燻製さけを製造・検査・包装する職種。

麹室工は、味噌や醤油の原料となる麹を製造する職種。適切な温度・湿度管理で発酵をコントロールし、品質の安定を図る。

果実などの原料を砂糖溶液に浸し、加熱濃縮や乾燥工程を経て砂糖漬品を製造する職種。

焼酎を製造する上で必要な麹を原材料に麹菌を繁殖させ、温湿度を管理して製造する職種。

魚肉練り製品（かまぼこ、ちくわ、はんぺんなど）の原料処理から成形、加熱、包装まで一連の製造工程を担う職種。

魚介類を酒粕を用いて漬け込み、発酵・保存加工を行う職種。

鮮魚などの原料を塩蔵やブライン処理後、煙で加熱・乾燥し、保存性と風味を向上させる食品加工職。

エダマメや豆類などの種子を発芽させ、食用となる新芽（スプラウト）を室内や温室で栽培・管理する職種。

製麹工は、味噌や醤油などの原料である麹を製造する専門職。麹菌の管理や温度・湿度調整を通じて、発酵工程の品質を担う。