衛生意識がある × キーワード: 発酵

32件の職業が見つかりました。

水産物粕漬け工

魚介類を酒粕を用いて漬け込み、発酵・保存加工を行う職種。

製麹工は、味噌や醤油などの原料である麹を製造する専門職。麹菌の管理や温度・湿度調整を通じて、発酵工程の品質を担う。

小麦粉や水、酵母を用いて生地を練り、発酵・成形・焼成を行い、各種パンを生産する製造職です。

小麦粉や砂糖などの原材料を配合し、発酵、成形、焼成、仕上げを行ってパンや菓子を大量生産あるいは手作りする職種。

大豆や麹、塩を原料に鯛みそを製造する工場や蔵で、仕込みから発酵・熟成、検査・包装までの一連の工程を担う職業。

小麦粉や砂糖、卵などの原料を計量・混合し、菓子の種（生地）を製造する職種。

鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。

水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。

漬物や果実を塩漬けや甘酢漬けなどで加工し、菓子として製造・包装する製造職。

納豆の製造工程において、原料調整から発酵管理、包装までの機械操作と衛生管理を担当する職業。