4件の職業が見つかりました。
魚介類を塩漬け・乾燥後にくん煙処理し、風味や保存性を高める食品加工職。
たらを酒粕を主体とした漬け床に漬け込み、風味豊かな粕漬に加工し、包装までを行う職種。
鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。
柿を渋抜き・皮むきし、乾燥や調湿などの工程を経て干し柿を製造・管理する職人。
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