臨機応変に対応できる × キャリアパス: 料理長

12件の職業が見つかりました。

アントルメティエ

西洋料理の厨房において、野菜やでん粉類、卵料理、スープ、付け合わせなどを担当する調理役割。

飲食店の経営と調理を兼務し、メニュー企画から食材の仕入れ、調理、接客、衛生管理まで店舗運営のあらゆる業務を担う職種。

アジア、アフリカ、中南米など多様な民族料理の調理技術と食文化への理解を活かし、エスニック料理を提供する専門職。

割烹旅館主は、割烹料理を提供する旅館の経営者として、料理の監修・提供から宿泊サービス全体の運営管理を行う職種。

高知県の郷土料理である皿鉢料理の調理と盛り付けを専門に行う調理師。

スペイン料理調理人は、パエリアやタパスなどスペインの伝統料理を専門に調理する職種です。

船舶上で乗組員や乗客向けに食事を調理・提供する専門職。

日本・西洋・中華料理以外の各国料理を調理・提供する専門職。

中華料理の調理技術を用いて、食材の仕込みから調理、盛り付けまでを行う職業。

飲食店や給食施設などで、料理人の指示のもと食材の下処理や器具の準備・洗浄・盛り付けなどを補助する職種。