忍耐力がある × 推奨スキル: HACCP知識

70件の職業が見つかりました。

クリーム発酵工（バター製造）

生乳から分離されたクリームを乳酸菌で発酵させ、攪拌や洗浄を経てバターを製造する職業。原料管理から包装までの一連工程を担う。

魚介類を塩漬け・乾燥後にくん煙処理し、風味や保存性を高める食品加工職。

にしんを塩漬け・乾燥後、燻煙処理して保存性と風味を高める製造作業を行う職種。

洋菓子工場などでケーキの生地製造、焼成、クリーム充填、デコレーションなど一連の製造工程を担当する職業。

蒸した原料に麹菌を接種し、適切な温度・湿度で発酵させ、味噌や醤油などの基となる麹を製造する職種。

コーヒー豆を所定の粒度に粉砕し、製品として出荷できるコーヒー粉を製造する職種。

さばの身を加工し、乾燥・燻煙・熟成を経て削り節を製造する職種。

豆あん（白あん）を粉末状に加工・製造する食品加工職。原料のあんを乾燥・粉砕・ふるい分けし、品質管理を行う。

原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。

清酒製造における酒母（酵母を培養し増殖させる工程）の製造管理とスタッフ指導を行う職種。