忍耐力がある × 推奨スキル: 発酵工学の基礎知識
5件の職業が見つかりました。
麹工（味噌・醤油製造）
麹菌を用いて穀物原料に麹を製造し、味噌や醤油の発酵工程を担う専門職。
焼ちゅう蒸留工
原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。
しょう油仕込工
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
製麹工（味噌・醤油製造）
製麹工は、味噌や醤油などの原料である麹を製造する専門職。麹菌の管理や温度・湿度調整を通じて、発酵工程の品質を担う。
諸味製造工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。