好奇心や探究心がある × キーワード: 麹

9件の職業が見つかりました。

芋焼酎製造工

さつまいもと麹を原料に、発酵・蒸留を通じて芋焼酎を製造し、品質管理を行う職業。

酒類の仕込みから発酵、貯蔵、品質管理までの一連の製造工程を担う職人・技術者。

醤油の品質・風味向上を目的に、原料選定から発酵条件の最適化、品質評価まで行う研究開発職。

大豆や小麦、麹などの原料処理から発酵・熟成、品質検査まで醤油の製造工程全体を技術的視点で管理・実行する職種。

白酒製造工は、原料の選別から発酵・蒸留・熟成・貯蔵まで行い、高アルコール度数の蒸留酒である白酒を製造する職種。

日本酒醸造における発酵技術や化学分析、官能評価を駆使し、新商品清酒のレシピ設計と製造プロセスの開発を行う研究技術職。

米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。

米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。

大豆や麹、塩を原料とし、発酵・熟成によって味噌を製造する技術職。原料の選定から製造工程の管理、品質保証までを行う。