広東料理の伝統的な技術と繊細な味付けを駆使し、レストランや中華料理店で高品質な料理を提供する専門職。
中華料理店やレストランで、多彩な調理技術を用いて料理を作り、店舗の味と品質を維持・向上させる職種。
中国料理調理人は、中華料理店やホテルなどで中華料理の調理全般を担い、独自の調理技術で多彩な料理を提供する専門職。
北京料理調理人は、北京を中心に発展した中国料理の技法やレシピを用いて、食材の下処理から調理、盛り付けまでを担当する専門職です。
中華麺を用い、スープや具材を組み合わせてラーメンを提供する調理職。