創造的である × キーワード: ムース

5件の職業が見つかりました。

パティシエ（洋生菓子製造）

洋生菓子の製造・開発を行う職人。ケーキやムースなどのスイーツを設計・調理し、デザインや味わいのバランスを追求する。

レストランで提供する洋菓子やデザートの製造・デコレーション・メニュー開発を行う職種。

フランス料理の伝統技法と創造的なアプローチを組み合わせ、食材の下処理からソース作り、盛り付けまで一貫して担当する専門職。

ホテルや専門店、ベーカリーなどでケーキやタルト、ムースなどの洋菓子を製造する職業。原材料の配合や成形、焼成、仕上げまでの工程を一貫して担当する。

生クリームやチョコレートなどを用いて洋菓子の生菓子を大量または小ロットで製造する職業。