几帳面である × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

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荒茶萎凋（いちょう）工

荒茶の萎凋工程において、茶葉を適切な温度と湿度で管理し、品質を高める製造技術職。

茶葉を原料として蒸し、揉み、乾燥などの加工を行い、荒茶を製造する職種。

荒茶（蒸しと粗揉後の茶葉）を中揉機で加工し、緑茶の品質と形状を整える製造職。

荒茶をふるい機などで振り分け、規格に応じた茶葉の選別を行う製造工程担当者。

魚の背節を蒸煮・燻煙・乾燥し、荒節と呼ばれる乾燥魚を製造する職種。

新巻鮭製造工は、鮭を塩蔵し、切断・熟成・包装などの工程を担当する製造職です。

あられの原料となる米を加工し、成形、加熱、乾燥、味付け、包装までの製造工程を担当する現場作業職。

伝統的な和菓子であるあわおこしの製造を行う職種。原料の計量や加熱、成形、乾燥、包装まで一連の工程を担う。

あん製造工は、小豆などの原材料を用いてあんを製造し、品質と衛生を管理する職種です。

あん付工は和菓子の生地に餡を均等に付け、形を整えて仕上げる和菓子製造の職人。