伝統文化を尊重する姿勢がある × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

からすみ製造工

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。