丁寧で礼儀正しい × キーワード: 発酵

8件の職業が見つかりました。

塩蔵にしん製造工

にしんを塩漬けし、熟成・保存できる食品として加工する職業。

医薬品製造の工程において、微生物を用いた薬品原料の培養・発酵を担う職種。

主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。

緑茶の製造工程において、蒸し終えた茶葉を揉捻機などで圧搾・転がし、細胞を破壊して香気を引き出しつつ茶葉の形を整える専門職。

葉たばこの加工から調合、包装までの一連の製造工程を機械操作や目視検査で行う職種。

パン生地を適切な形状に成形し、焼成工程への準備を担う製造職。

麦を原料に麹を製造し、味噌づくりの中心的工程を担う職種。原料処理から麹付け、発酵管理までを遂行する。

野菜を塩や調味液に漬け込み、品質管理を行いながら長期保存可能な製品を生産する加工技術職。