キーワード > 鮮度管理

19件の職業が見つかりました。

製茶選別工

茶葉の選別・検査を行い、異物や欠陥葉を取り除いて品質を均一化する製造作業者。

精肉工

食肉を解体・加工し、販売や調理用に適した形状に仕上げる技術職。

鮮魚選別工(漁協)

漁協に搬入された鮮魚を種類・サイズ・品質などに応じて選別し、出荷準備を行う作業員。

鮮魚調理師(鮮魚小売店)

鮮魚小売店において、魚の下処理や加工、調理、販売を担う職種。

鮮魚箱詰工

生鮮魚介類を選別し、鮮度を保ったまま箱詰めや包装を行い、出荷準備をする作業員。

鮮魚冷凍工

鮮魚の鮮度を保つため、冷凍工程において冷凍機械の操作・管理を行う職種。

にぎりずし職人(飲食店)

寿司ネタの仕込みからシャリの形成、握りまで一貫して行い、お客様に提供する専門職。魚の目利きや包丁さばきなど高度な技術を要する。

八百屋店員

八百屋店員は、野菜や果物など青果物の仕入れ、品質管理、陳列、接客、販売を行う小売職。

漁師

海上や河川、湖沼で漁具や漁船を使い魚介類を捕獲し、出荷や市場への供給を担う職業。