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道明寺粉製造工

道明寺粉(和菓子の原料となるもち米粉)を製造する職業。

和生菓子司

あんこや餅、求肥などを用いて、練り切りや上生菓子などの生菓子を製造する職人。伝統的な技法で季節感や美的表現を追求する。