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竹板製造工は、竹を原料として割り、薄く削って乾燥・成形し、床材やインテリア部材などに用いる平板状の竹板を製造する職業。竹の特性に応じた加工工程の管理と品質の維持を担当する。
なまり節製造工は、主にかつおを原料に、下処理、加熱、燻煙、乾燥などの工程を経てなまり節を製造する職業。
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