6件の職業が見つかりました。
酒造りに使用する酒米（醸造用玄米）の精米、洗米、吸水などの加工処理を行う職種。
原料の籾（もみ）から精白米などに加工する製造技術職。生産設備の操作・管理と品質管理を担う。
穀物（主に米）の洗浄・選別・精穀（精米）を行い、品質管理と製品化を担う職種。
米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。
精白工（精米業）は、玄米を精米機で白米に仕上げ、選別や包装、品質管理を行う職業。
玄米を精米機で加工し、白米や胚芽米などに仕上げる作業を行う職種。
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